Jorge Rojas

Jorge Rojas bewirtschaftet seine Finca La Roca in Planadas, Tolima, auf rund 1.800 Metern Höhe. Die Bohnen — Caturra, Castillo, Variedad de Colombia und Catimor — durchlaufen einen 120-stündigen anaeroben Natural-Prozess. Das Ergebnis: eine dichte, fruchtige Tasse mit ausgeprägter Süße, roten Beeren, dunkler Frucht und einem leicht weinartigen Finish.

Kein Kaffee für Unentschlossene. Wer sensorische Tiefe sucht, findet sie hier.

Jorge ist Mitglied der Kooperative ASOPEP (Asociación de Productores Ecológicos de Planadas), die für nachhaltigen Anbau und fairen Wissenstransfer unter Kleinproduzenten steht. Seine Kaffees wurden mehrfach ausgezeichnet — zuletzt mit einer Top-Platzierung bei der Cup of Excellence Kolumbien.

Geschmack: Rote Beeren · Dunkle Frucht · Weinartiges Finish Röstgrad: Hell (1/4) · Helle Filterröstung Aufbereitung: 120h Anaerob Natural Varietäten: Caturra · Castillo · Variedad de Colombia · Catimor Herkunft: Planadas, Tolima, Kolumbien Anbauhöhe: ca. 1.800 m ü. NN