Red Horizon

Red Horizon — Colombia

Ein fruchtbetonter Natural von Produzent Luis Anibal Calderon, angebaut auf 1.450 m Höhe in Kolumbien. Die Catimor-Varietät zeigt hier, was sie kann, wenn die natürliche Aufbereitung Intensität und Aromatik voll zur Geltung bringt.

In der Tasse dominieren saftige Blaubeere und herbe Cranberry, begleitet von einer blumigen Hibiskus-Note. Die Säure ist lebhaft und präsent, der Abgang sauber und erfrischend. Ein Kaffee mit klarer Fruchtigkeit und hoher Trinkbarkeit.

Empfohlene Zubereitung: Handfilter (V60, Kalita Wave) oder AeroPress. Die fruchtigen Noten kommen bei mittlerer Extraktionstemperatur besonders gut zur Geltung.

Naturals aus Kolumbien sind nach wie vor weniger verbreitet als gewaschene Lots — dieser hier zeigt, warum sich die Aufbereitung lohnt: intensiv, fruchtig und trotzdem klar im Profil.