Rojas y Gitoki

Pfirsichkuchen und Mango-Sorbet — ein Filterblend, der eher an ein Dessert erinnert als an einen klassischen Filterkaffee. Zwei experimentell aufbereitete Lots in einer einmaligen kleinen Charge.

Der größere Teil kommt von der Washing Station Gitoki im Distrikt Gatsibo in der Eastern Province von Ruanda. Rund 515 Kleinbauern liefern dort ihre Kirschen ab; angebaut wird Red Bourbon zwischen 1.500 und 1.900 Metern, aufbereitet wird experimentell natural. Den kleineren Teil stellt ein kolumbianisches Lot von Kleinbauern, dessen reife Kirschen doppelt anaerob fermentiert und danach langsam in der Sonne getrocknet werden.

Geröstet wird hell als Filterkaffee. Die experimentelle Aufbereitung bringt von sich aus viel Süße und Frucht mit — eine helle Röstung lässt beides stehen, statt es zu überdecken.

Geschmack: Pfirsichkuchen · Mango-Sorbet
Empfohlene Zubereitung: Handfilter / V60 · French Press
Mischung: 70 % Gitoki (Ruanda) · 30 % Kolumbien
Varietät: Caturra · Chiroso · Red Bourbon
Aufbereitung: Experimentell co-fermentiert, natural
Anbauhöhe: 1.500–1.900 m
Röstgrad: hell
Ernte: 2026
Herkunft: Gitoki, Gatsibo, Eastern Province, Ruanda · Kolumbien

Alle Filterkaffees stehen in unserer Filter-Auswahl.

Füllmenge: 250 g ganze Bohne · Ursprung: Ruanda, Kolumbien
Röstdatum und Mindesthaltbarkeitsdatum stehen auf jeder Tüte.
Größere Gebinde (500 g oder 1 kg) besorgen wir dir gern — schreib uns einfach.
Verantwortlich: Green Wall Coffee, Norbert Ahnsorge, Sophienstraße 27, 10317 Berlin