Cianda Estate

Ein kenianischer Kaffee, der aus der Reihe tanzt. Die Bohnen vom Cianda Estate sind natural aufbereitet — in Kenia, wo praktisch alle Kaffees gewaschen werden, ist das eine echte Seltenheit. Das Ergebnis: ausgeprägte Beerenfruchtigkeit mit Noten von Himbeere, Erdbeere und Kirsche, die im Espresso besonders intensiv zur Geltung kommt.

Das Cianda Estate liegt in der Kiambu-Region, rund 25 Kilometer nördlich von Nairobi, auf 1.500 bis 1.700 Metern Höhe. Die Farm wurde 1928 gegründet und wird heute von einer kenianischen Familie bewirtschaftet — 100 Hektar Kaffee und Tee auf tiefrotem Vulkanboden. Angebaut werden die Varietäten SL28, SL34 und Ruiru 11, die für kenianischen Specialty Coffee typisch sind.

Bei der Natural-Verarbeitung trocknen die Kaffeekirschen 20 bis 30 Tage lang auf erhöhten Trockenbetten (Raised Beds) in der Sonne. Die Bohne bleibt dabei in der Frucht — das gibt dem Kaffee seine intensive Süße und Fruchtigkeit, die man bei gewaschenen Kenias so nicht findet.